Haben Sie in Ihrem Büro auch eine Teeküche?

Na, dann steht einem leckeren Bio- Mittagessen ja nichts im Wege. Der französische Hersteller DANIVAL bietet eine große Auswahl an fertigen Gemüse- und Getreidemahlzeiten mit und ohne Fleisch an. Spitzenreiter sind natürlich verschiedenste Ratatouilles, aber auch Ravioli mit Seitan- Bolognese (na zugegeben, eher italienisch inspiriert!) oder Thunfisch nach Baskenart mit Vollkornreis ist sehr beliebt;

und danach vielleicht ein Apfelnachtisch mit Maronenpüree?

 

Ganz besonders schlägt das Herz des Firmengründers Daniel Gevaert jedoch für die japanische Küche. In der Gironde lässt er Sojabohnen anbauen, die nach Rezepten des Meisters Nomura, dem Shoyu-Meister der japanischen Kaiserfamilie zu Miso (Würzpaste), Shoyu (Sojasoße, die in allen Gerichten das Salz ersetzen kann) und Tamari (für Vinigretten und Marinaden) verarbeitet werden. Für diesen Produktionszweig wurde eigens   Gilles Reclus ausgebildet, der seit 1994 diese Rezepte auch heute noch genau befolgt.

 

DANIVAL unterstützt seine Zulieferer in besonderer Weise durch die „Charta für solidarisches Handeln“, indem die Firma in Dreijahresverträgen Festpreise und Partnerschaften zusichert und außerdem besondere Qualitätsmerkmale für Rindfleisch entwickelt hat.