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Herkunft

Frisches  >>> Käse  >>> Hartkäse 
St. Galler Blütenkäse

St. Galler Blütenkäse


pro Stck

4,49 € *

VE 0,1 kg

GP 44,90 €/kg

Zur Zeit nicht lieferbar

Beschreibung

aromatisch-würzig, mit Bergblumenaroma. -lactosefrei- , mind. 45%Fett i.Tr.
Der Toggenburger Bergblumenkäse wird nach alter Tradition und überlieferter Rezeptur hergestellt. Während der Reifezeit von 3 Monaten bilden sich die kleinen Löcher im Käse. Dabei wird er täglich mit einem Sud aus erlesenen Bergblumen gepflegt. Natürliche Zutaten, die dem Rohmilchkäse seinen typischen, aromatisch-würzigen Charakter verleihen.
SKPC% Swasiland
Aktuell lieferbar
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1732 KJ / 418 kcal
Fett
36,0g
davon gesättigte Fettsäuren
20,0g
Kohlenhydrate
0,5g
davon Zucker
0,5g
Eiweiß
23,0g
Salz
1,8g

Zutaten:

KUHMILCH (Rohmilch)*, Kochsalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Produktbeschreibung:

Der schweizer Bergblumenkäse aus Toggenburger am Säntis wird in der Käserei Mettlen Müselbach in der Ost-Schweiz, nach alter Tradition und überliefertem Wissen im Kupferkessel hergestellt. Mit viel Fingerspitzengefühl verarbeiten die Käsermeister die frische Rohmilch in diesen feinen Bergkäse, der mit seinem typischen, Aroma nach sommerlichen Heuwiesen Käseliebhaber begeistert.

Verwendungs-, Verarbeitungs- und Zubereitungshinweise

Die Käsegruppe der Schnittkäse ist geschmacklich sehr breit gefächert. Allgemeine Empfehlungen lassen sich daher nur schwer aussprechen. Würzige, etwas kräftigere Sorten wie der Toggenburger Bergblumenkäse harmoniert bspw. mit einem fruchtigen, vollmundigen Rotwein.

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Schnittkäse

Inverkehrbringer:

Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, 77694 Kehl, DeutschlandDE BW 08039 EG

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise

Gekühlt bei 4-8 °C lagern

Erfüllung der Sortimentsrichtlinien (SRL)

ja

Verbände

Bio Suisse (BS)

BNN Identifikationskürzel

BS

Öko-Kontrollstellennummer

CH-BIO-006 (bio.inspecta AG)

Herkunft EU Bio Logo

[LAND] + Landwirtschaft

Herkunft EU Bio Logo (Land)

Schweiz

Qualität & Zertifizierung

BSU (Bio Suisse), EU Bio-Siegel

Zollrechtliches / statistisches Ursprungsland

Schweiz

Ursprungsland / Ursprungsländer, aus dem die Rohstoffe des Artikels stammen

Schweiz

Region

Ost-Schweiz
9000000,0 mm³
ermäßigt
Da Entsorgungsmöglichkeiten örtlich verschieden sein können, werden diese nicht im Portal abgefragt. Datenabnehmern wird empfohlen, einen Hinweis wie „Lokale Entsorgungsmöglichkeiten beachten“ in Webshops etc. anzuzeigen, um den rechtlichen Vorgaben zu entsprechen.
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja
Aromen vorhanden?
nein
Zucker und/oder süßende Stoffe vorhanden
nein
Backtriebmittel vorhanden
nein
 
Verpackung
Nettofüllmenge oder Mengenangabe
6,0
Kilogramm (kg)
Verpackungsart Artikel
Laib
kg
Mehrere Stücke je Endverbraucherverpackung?
nein
Wiegeartikel / Gewichtsartikel Gewicht
6,0 kg
Gewicht Spanne von
4,8 kg
Gewicht Spanne bis
7,2 kg
 
Warengruppenspezifische Angaben
Käsegruppe Deutschland
Schnittkäse
Fettgehalt in Trockenmasse
45 %
Fettstufe Deutschland
Rahmstufe
Tierart Milch
Kuh
Labart
Kälberlab
Salzart
Steinsalz
Wärmebehandlung Milch für Käse
mit Rohmilch hergestellt
Reifung
rindengereift
Reifezeit
5
Monat(e)
Reifezeit in Tagen
150
Verzehr der Rinde
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Sensorik Käseschild
cremig-würzig mit feinen Kräuternuancen am Gaumen
Gefahrgut
nein
Gefahrstoff
nein
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Vegan
nein
Vegetarisch
nein
Laktosefrei
nein
Rohkost
nein
Ohne Schweinefleisch
ja
Ohne Rindfleisch
ja
Koscher
nein
 
Allergiehinweise
Milch
enthalten
Laktose
enthalten
Milcheiweiß
enthalten
Erklärung zu den Allergenen
enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)
 
Vitamine & MineralienBezugsgröße100 g
Bezugsgröße Portion:g

mit Unterstützung von

Datanature

präsentiert von



Quelle: Hersteller, Datanature, rollenden Bioladen - alle Angaben ohne Gewähr

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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