Zutaten:

Biol.Walnussbrot 500 g
Deklaration: Wasser (35, 3%), **Dinkelvollkornmehl (22, 0%), **Roggenvollkornschrot (10, 4%),
*Walnussbruch (10, 0%), **Roggenvollkornmehl (7, 8%), **Roggensauerteig.(**Anstellgut
** Roggenmehl, Wasser) (3, 1%), **Roggenvollkorn Frischflocken (2, 6%), Pfannensalz
(1, 2%), * Hefe (0, 9%)