Zutaten:

**Dinkelvollkornmehl (49, 8%), Wasser (34, 9%), **Dinkelmehl 630 (5, 0%), * Hefe (3, 3%),
*Dinkelbackmittel: (*Rohrohrzucker, *Dinkelvollkornquellmehl, *Gerstenmalzmehl, *Gerstenmalzextraxtpulver, *Lupinenmehl, *Acerolaextrakt.) (2, 5%), *Rohrohrzucker
(1, 7%), **Butter (1, 7%), Pfannensalz (1, 2%)