Produktbeschreibung:

Bevor Sie den Tofu verarbeiten, tupfen Sie ihn mit einem Küchenpapier ab oder lassen Sie ihn längere Zeit abtropfen. Wenn Sie nicht das ganze Tofustück verarbeiten, legen Sie den zurückbehaltenen Tofu in eine Schale und bedecken Sie ihn vollständig mit frischem Wasser. So hält sich Ihr Tofu im Kühlschrank noch drei bis vier Tage frisch. Wasser täglich wechseln.



Öffnen:

Tofupäckchen mit dem Etikett nach unten auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer in der Mitte längs einschneiden. Tofu in einem Küchentuch leicht trocken tupfen und nach Belieben in Form schneiden.



Einfrieren:

Man kann Tofu auch einfrieren. Er bleibt dann mehrere Monate haltbar, ändert jedoch seine Farbe und wird poröser und fester im Biss. Nach dem Auftauen den Tofu zunächst abtropfen und auspressen. Vorsicht: Naturtofu nimmt Gewürze nach dem Auftauen besonders leicht an! Tiefgefrorener Naturtofu eignet sich sehr gut für Tofu-Schnitzel.



Anbraten:

In gusseiserner oder gut beschichteter Bratpfanne etwas Öl erhitzen und bis kurz vor den Rauchpunkt bringen. Tofu in die heiße Pfanne geben und auf Stufe 3-4 unter mehrmaligem Wenden von allen Seiten goldbraun anbraten.



Marinieren:

Eine leckere und schnelle Art, Tofu vorzubereiten, ist das Einlegen von Würfeln oder Scheiben in Sojasoße, Wein oder einer Marinade Ihrer Wahl: Tofu vorher trocken tupfen, so kann die Marinade besser einziehen. Je länger Tofu eingelegt ist, desto intensiver der Geschmack. Dieser Tofu eignet sich gut zum Braten, Panieren und Kochen.



Panieren:

Tofu in Scheiben schneiden, trocken tupfen und beliebig würzen. Die Scheiben in Mehl wenden, abklopfen und anschließend in Flüssigkeit wenden, z.B. in Soja- oder Reismilch. Alternativ kann man auch Speisestärke mit etwas Sojasoße anrühren. Dann in Paniermehl wenden und abklopfen. Abschließend in Fett bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken.

Angaben zu LMIV

Gekühlt bei 2-7 °C lagern

Erfüllung der Sortimentsrichtlinien (SRL)
ja

Verbandszugehörigkeit
nein

BNN Identifikationskürzel
C%

DE-ÖKO-007

Qualität & Zertifizierung
EU Bio-Siegel, The Vegan Society

Züchtungsmethode
samenfeste Sorte Zusammen mit der Universität Stuttgart-Hohenheim züchtet Taifun neue, kühletolerante Sojasorten, um den Vertragsanbau von Tofusojabohnen in Deutschland weiter auszudehnen.

Überwiegende Herkunft laut Intrastat
Deutschland

Ursprungsland / Ursprungsländer, aus dem die Rohstoffe des Artikels stammen
Deutschland, Österreich, Frankreich

Wechselnde Ursprungsländer
nein

Verarbeitungsland
Deutschland

Verpackungsland
Deutschland

Verkaufseinheit in Verpackungseinheit 1 (ab Hersteller)
8

Verpackungseinheit Art
Karton

GTIN VPE 1
4012359110121

Handelt es sich um ein Monoprodukt?
nein

Zutatenverzeichnis
SOJABOHNEN* 50 %, Wasser, Gerinnungsmittel: Magnesiumchlorid, Calciumsulfat.

Zutatenlegende Textfeld
*aus biologischem Anbau

Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja

Aromen vorhanden?
nein

Eingesetzte E-Nummern
E 511 Magnesiumchlorid, E 516 Calciumsulfat

Zucker und/oder süßende Stoffe vorhanden
nein

Backtriebmittel vorhanden
nein

Nettofüllmenge oder Mengenangabe
200,0 Gramm (g)

Verpackungsart Artikel
Packung

Mehrere Stücke je Endverbraucherverpackung?
nein

Handelsklasse
keine Handelsklasse

Gefahrgut
nein

Gefahrstoff / gefahrstoffhaltiges Produkt
nein

Vegan
ja

Vegetarisch
ja

Glutenfrei
ja

Glutenfrei (Verpackungsdeklaration)
2

Laktosefrei
ja

Laktosefrei (Verpackungsdeklaration)
2

Rohkost
nein

Soja
enthalten